Crème au chocolat noir
Matériel
- Un fouet
- Une casserole
Ingrédients
- 500 ml de lait - de préférence entier
- 4 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre semoule
- 40 g de fécule de maïs
- 200 g de chocolat noir
Étapes de la recette
- Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre.
- Tamisez la maïzena par-dessus et mélangez à nouveau.
- Dès que le lait bout, retirez-le du feu et versez la moitié sur la préparation précédente.
- Mélangez et reversez le tout dans la casserole.
- Faites chauffer votre mélange sur feu moyen tout en fouettant.
- Quand la crème a épaissi, versez-la sur le chocolat et mélangez.
- Une fois votre crème homogène, versez-la dans un plat, filmez au contact et placez-la au réfrigérateur.
- Quand la crème a refroidi, sortez-la et fouettez-la pour qu'elle ait une bonne texture bien crémeuse.
- Versez-la dans des petits ramequins et dégustez :)
