Sablés à l'orange
Matériel
- Un robot pâtissier muni de la feuille (facultatif)
- Un zesteur
- Une spatule en bois ou une maryse
Ingrédients
- 80 g de sucre
- Les zestes d'une orange
- Le jus d'une demi orange
- 125 g de beurre pommade
- 1 jaune d'oeuf
- 2 g de sel
- 250 g de farine
Étapes de la recette
- Frottez les zestes d'orange avec le sucre.
- Ajoutez le jaune d'oeuf, le beurre en morceaux, le jus d'orange et le sel. Mélangez.
- Incorporez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez un rondin de pâte et filmez-le.
- Placez minimum 1 heure au frais.
- Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
- Sortez votre pâte du frigo et découpez des tranches de 5 mm d'épaisseur.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 12-15 minutes en fonction de l'épaisseur de vos sablés. Ils doivent être dorés sur les bords.
