Sablés au vin chaud
Matériel
- Un grand bol
- Une spatule ou le robot avec la feuille
- Du film plastique
- Un emporte-pièce au choix
- Un tapis de cuisson ou du papier sulfurisé
Ingrédients
- 125 g de beurre
- 120 g de sucre glace
- 2 g de sel
- 200 g de vin chaud
- 250 g de farine
Étapes de la recette
- Faites chauffer le vin chaud à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Placez dans un grand bol le sucre glace tamisé, le sel, le beurre pommade en morceaux et 100 g de vin chaud.
- Mélangez vigoureusement. La préparation ne sera pas homogène mais ce n'est pas grave.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Filmez au contact et placez au frais pendant minimum 1h.
- Etalez votre pâte sur 5 mm d'épaisseur.
- Découpez vos sablés à l'aide d'emporte-pièce.
- Réservez 30 minutes au frais.
- Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
- Placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant environ 12-15 minutes.
