Go Back

Sablés de Noël aux 4 épices

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps au frais 1 heure
Temps total 1 heure 30 minutes

Matériel

  • Une maryse
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Des emporte-pièces
  • Du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson

Ingrédients  

  • 90 g de beurre à température ambiante
  • 40 g de sucre glace
  • 90 g de farine
  • 1 g de sel fin
  • 2,5 g de poudre de quatre épices

Étapes de la recette

  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Dans un saladier, travaillez le beurre pommade avec le sucre glace préalablement tamisé jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  • Ajoutez la farine, le sel et les quatre épices. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
  • Etalez-la sur le plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 5 mm.
  • Découpez vos sablés à l'aide d'un emporte-pièce.
  • Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
  • Laissez les biscuits reposer une trentaine de minutes au frigo ou une quinzaine de minutes au congélateur.
  • Faites cuire les sablés pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  • Sortez-les du four et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.